Le voyage dans nos assiettes
Continuons sur les bonnes résolutions de début d’année et préférons les soupes maison aux raclettes ou tartiflettes. Aujourd’hui je vous propose une soupe de topinambours de saison. Pour trouver ces petits tubercules au léger goût d’artichaud, je vais chez mon primeur. Maintenant…
Lorsque ma fille invite ses copines à dormir, je soigne les goûters pour leur faire plaisir et faire (un peu) oublier l’intérieur de la maison éternellement en travaux. La mode actuelle chez les ados étant les milkshakes d’une célèbre chaîne américaine, je m’y suis mise version ultra-rapide mais moins chère et plus gouteuse. Souvent je l’accompagne d’un cake aux carambars.
Tout d’abord j’en profite pour vous souhaiter chers lecteurs, le meilleur pour 2017 : santé, gourmandise et belles découvertes culinaires ! Que vous fassiez de beaux voyages dans vos assiettes …
Comme le veut la tradition, la galette se déguste jusqu’à fin Janvier. Il est donc encore temps que je partage avec vous la version de cette année : une galette des rois aux poires et aux amandes. Mon idée était de faire une galette plutôt traditionnelle, ni trop sucrée, ni trop grasse (je n’ai toujours pas de fans de frangipane à la maison). J’ai donc choisi un fruit de saison : la poire et pour le rappel à la version classique, j’ai gardé les amandes.
C’est la fin… Pendant les vacances de la Toussaint, j’ai pris une demi-journée de congés pour aller faire du shopping à Paris avec mes copines et ma fille. Si ma fille a eu de l’inspiration et a craqué pour une paire de chaussures, la seule chose qui m’a tentée sont les éclairs de génie de Christophe Adam. Parce que chose surprenante, ils sont encore plus beaux en vrai qu’à la télé. Mais vont-ils valoir le prix annoncé (entre 5 et 6 euros pièce tout de même)?
Franchement, les 6 choisis étaient délicieux. La crème est très légère, bien plus que la classique crème pâtissière; c’est ce qui m’a marqué dès la première bouchée. Les assortiments de saveurs sont exquis classiques (mangue/passion) ou moins classiques (châtaigne/myrtille). Et je reviens sur le visuel, c’est vraiment un travail d’orfèvre. Bref, le prix est au niveau du produit qui se déguste sans faim ni fin.
Mon fils se réserve pour désigner son préféré car il n’a pas encore goûté toute la gamme. Et comme marketing oblige, elle est renouvelée chaque semaine, je suis bonne pour en reprendre dès que je repasse dans le coin : j’ai bien reçu le message.
N’hésitez pas à faire les curieux sur le site de Christophe Adam et laissez vous tenter par un vrai moment de gourmandise si vous passez près d’un point de vente.
Aujourd’hui, nous nous arrêtons au Printemps et plus précisément à Ladurée pour une pause à la fois croquante et fondante. Hélas, ils sont en rupture sur mon parfum favori le « Fraise Bonbon ». Pourtant ils en avaient 2 semaines avant à Orly… Mais il ne faut pas se laisser aller et on se remotive pour tenter les nouvelles créations : Rhum vanille et re-goûter d’autres saveurs classiques comme Caramel fleur de sel.
C’est comme à chaque fois PARFAIT en goût et en texture.