Le voyage dans nos assiettes
Gâteau
Lorsque ma fille invite ses copines à dormir, je soigne les goûters pour leur faire plaisir et faire (un peu) oublier l’intérieur de la maison éternellement en travaux. La mode actuelle chez les ados étant les milkshakes d’une célèbre chaîne américaine, je m’y suis mise version ultra-rapide mais moins chère et plus gouteuse. Souvent je l’accompagne d’un cake aux carambars.
Tout d’abord j’en profite pour vous souhaiter chers lecteurs, le meilleur pour 2017 : santé, gourmandise et belles découvertes culinaires ! Que vous fassiez de beaux voyages dans vos assiettes …
Comme le veut la tradition, la galette se déguste jusqu’à fin Janvier. Il est donc encore temps que je partage avec vous la version de cette année : une galette des rois aux poires et aux amandes. Mon idée était de faire une galette plutôt traditionnelle, ni trop sucrée, ni trop grasse (je n’ai toujours pas de fans de frangipane à la maison). J’ai donc choisi un fruit de saison : la poire et pour le rappel à la version classique, j’ai gardé les amandes.
Après le gâteau aux goyaviers, je partage avec vous un autre classique de mon enfance : le gâteau de chouchou. Le chouchou est aussi appelé chayote ou encore christophine selon les zones géographiques. Pour en savoir plus…
Nous sommes très fruits rouges dans la famille et le tiramisu est souvent au parfum de framboises. Mais cette fois-ci comme il y avait de belles mara des bois au primeur, je me suis laissée tentée et j’opte donc pour une variante : le tiramisu à la fraise. Une première !
Au programme du jour, du « fait maison » pour le gâteau d’anniversaire de ma puce. Cela faisait longtemps que j’avais envie de tenter l’Angel Cake et pour la touche estivale, je décide de partir sur une alliance avec des fruits. Côté décoration, comme je n’ai pas le temps de partir sur de la pâte à sucre, inspirée par notre goûter à Chantilly, se sera dans le style anglo-saxon : toute en crème. Allez, c’est parti !