Cupcakes salés au saumon

Cupcakes au saumonVoici une recette sympa et originale pour surprendre vos proches à l’apéritif, en entrée avec une salade ou en accompagnement d’une soupe. Cette version aboutie de cupcakes salés au saumon, parmesan, citron et ciboulette résulte donc de plusieurs essais. Ils ont été validés par les membres de la famille et les participants d’une garden-party chez des amis.
Une petite dédicace à Line, jeune pâtissière qui démarre sur le sujet. Promis, mes recettes de cupcakes en version sucrées seront bientôt en ligne.

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La galette des rois aux poires et aux amandes

Galette des rois aux poires et aux amandes
Tout d’abord j’en profite pour vous souhaiter chers lecteurs, le meilleur pour 2017 : santé, gourmandise et belles découvertes culinaires ! Que vous fassiez de beaux voyages dans vos assiettes …
Comme le veut la tradition, la galette se déguste jusqu’à fin Janvier. Il est donc encore temps que je partage avec vous la version de cette année : une galette des rois aux poires et aux amandes. Mon idée était de faire une galette plutôt traditionnelle, ni trop sucrée, ni trop grasse (je n’ai toujours pas de fans de frangipane à la maison). J’ai donc choisi un fruit de saison : la poire et pour le rappel à la version classique, j’ai gardé les amandes.

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Des roses des sables

Version Sapin de Noël

Rose des sablesJ’adore Noël : c’est ma fête préférée car chaque membre de la famille est gâté, les enfants sont excités et que tout le monde se retrouve autour d’un bon repas.
Pour l’arbre de Noël à mon travail, nous avons organisé un repas préparé maison. Chaque membre de l’équipe devait apporter sa contribution. Comme j’étais contrainte niveau temps, j’ai choisi une recette rapide, basée sur la valeur sûre de la période qu’est le chocolat : des roses des sables. Ce sera croquant et gourmand… Niveau visuel, je pars sur un sapin pour que ce soit festif.

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Tarte fine aux fraises façon cheesecake

Tarte fine aux fraises façon cheesecake

Pour accompagner les dernières journées ensoleillées de l’année et les températures encore douces, une nouvelle recette sur le thème des fruits rouges : une tarte fine aux fraises façon cheesecake. Sans cuisson et facile, elle est aussi très rapide à réaliser.

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