Le voyage dans nos assiettes
Recette
Pour changer, il bruine quand il ne pleut pas des averses en ce dernier week-end de Janvier. On va donc se faire un petit goûter pour se remonter le moral et mettre un peu de soleil dans nos assiettes. Je pars sur un gâteau à l’orange moelleux glacé avec un sirop d’orange que j’agrémenterai d’un thé à la cannelle.
Une recette de cheese-cake aux saveurs d’orient ce n’est pas très courant… Mais ce mercredi, j’ai des envies de légèreté ce qui me donne l’idée d’un cheese-cake. Comme chez-moi, ni Monsieur ni les enfants ne sont fans du cheese-cake au fromage même lorsque je fais la recette de Pierre Hermé, je me décide pour une version au fromage blanc. Et cette fois-ci pour accompagner le thé vert à la menthe, je reprends une association de saveurs typiques du Maghreb: fleur d’oranger, orange, cannelle et menthe.
Ça y est l’hiver est là et bien là avec les premières gelées de l’année. En ce troisième dimanche de Janvier, direction l’Irlande où nous avions connu le feu de tourbe un 15 août. Pour nous réchauffer, je pars donc sur un Porter Cake: un cake à la bière Guinness, aux raisins secs et aux épices. Une fois de plus, nous n’avons pas réussi à le laisser reposer avant de le déguster… Nous l’avons accompagné d’un thé russe aux agrumes du coffret reçu à Noel de la part de ma sœur.
Il pleut encore en ce deuxième dimanche de Janvier et cette fois-ci partons pour les Etats-Unis. Pour le goûter, j’ai agrémenté le thé rouge Earl Grey du coffret de thés offert par ma sœur, de cookies chocolat et coco. Un classique au succès certain…
Pour Noël, ma sœur m’a offert un assortiment de jolies boites de thé. Je vais donc accompagner chacun des thés d’une pâtisserie maison pour un agréable tea time les dimanches d’hiver.
Pour cet épisode 1, direction le sud de la France avec un thé blanc à l’abricot et à la pêche agrémenté d’une couronne des rois briochée moelleuse parfumée à la fleur d’oranger et garnie de fruits confits. Comme dirait Monsieur pas une couronne des rois de parisien quoi… Côté brioche c’est la deuxième fois que j’en fais, mais pour ce qui est de la couronne c’est une première! Alors forcément je suis plutôt contente du résultat…