Une soupe Vietnamienne.
L’été 2015, nous avons passé 3 semaines de vacances en Allemagne. Une fois passé le charme de la découverte de la cuisine allemande (beaucoup de charcuterie, de porc, de pomme de terre), nous avions été ravis lors de notre séjour à Berlin de découvrir un petit restaurant vietnamien où étaient cuisinés des plats frais et plus légers. Et en ce qui me concerne, j’ai succombé au Phở : une soupe vietnamienne très goûteuse.
J’ai donc travaillé à mon retour en testant différentes recettes jusqu’à recréer les saveurs de mes souvenirs. Ce que je vais partager avec vous.
Pour changer, il bruine quand il ne pleut pas des averses en ce dernier week-end de Janvier. On va donc se faire un petit goûter pour se remonter le moral et mettre un peu de soleil dans nos assiettes. Je pars sur un gâteau à l’orange moelleux glacé avec un sirop d’orange que j’agrémenterai d’un thé à la cannelle.